La bière va-t-elle couler à flots plus chères ?

Les brasseries allemandes ont annoncé des augmentations de prix, qui devraient impacter les consommateurs après les fêtes de fin d'année, malgré une baisse de la consommation et une forte concurrence.

Points clés

Plusieurs grandes brasseries, dont Krombacher et Veltins, ont déjà augmenté leurs prix pour les détaillants et les établissements de restauration.
Six des dix marques de bière les plus consommées en Allemagne sont concernées par ces hausses de prix, touchant aussi de petites brasseries.
Les détaillants pourraient retarder la répercussion de ces augmentations sur les consommateurs jusqu'après Noël afin de profiter des ventes de fin d'année.
Les promotions restent un levier important pour écouler les stocks, avec une part croissante des ventes de bière Pils réalisées à prix réduits.
L'augmentation des coûts ne touche pas seulement la bière, mais également les boissons non alcoolisées, avec des ajustements de prix déjà mis en œuvre par des acteurs majeurs comme Coca-Cola.
La restauration pourrait aussi être impactée par ces hausses, en plus de la pression liée à l'augmentation du salaire minimum.

Contexte

Le marché allemand de la bière est confronté à une baisse de la consommation, ce qui exerce une pression sur les brasseries. Malgré cela, l'augmentation des coûts de production pousse les brasseries à augmenter leurs prix. Le secteur de la distribution joue un rôle crucial, car il décide de la manière et du moment où ces augmentations sont répercutées sur les consommateurs. La popularité des promotions rend la situation encore plus complexe, car les détaillants tentent de maintenir des volumes de vente élevés malgré la baisse de la demande.

Chiffres & faits

Krombacher et Veltins: Deux brasseries majeures ayant déjà augmenté leurs prix en octobre 2025.
Six sur dix: Proportion des marques de bière les plus consommées concernées par les augmentations.
70%: Part des ventes de bière Pils réalisées sous forme de promotions.
5 euros: Écart de prix moyen entre un pack de bière Pils en promotion et son prix standard.
Coca-Cola: A augmenté ses prix en septembre 2025, avec une hausse légère pour le commerce et la restauration.
1er Janvier 2026 : Date à laquelle le groupe Radeberger augmentera ses prix.

Analyse

L'augmentation des prix de la bière affectera principalement les consommateurs, qui devront potentiellement payer plus cher leur boisson. Les établissements de restauration pourraient également être contraints d'augmenter leurs prix, ce qui pourrait affecter leur fréquentation. Les détaillants, quant à eux, doivent jongler avec la nécessité de maintenir des marges bénéficiaires tout en restant compétitifs, ce qui pourrait se traduire par une réduction des promotions ou une augmentation progressive des prix. Les brasseries espèrent que les augmentations de prix compenseront la baisse de la consommation et les coûts de production accrus. La symbolique du prix de la bière, selon Dehoga NRW, a une portée importante pour l'ensemble de la branche.

Perspectives

Il est probable que les prix de la bière augmentent progressivement au cours des prochains mois, mais l'ampleur de cette augmentation dépendra de la stratégie des détaillants et de la réaction des consommateurs. Les promotions continueront probablement à jouer un rôle important dans le marché de la bière, mais il est possible que leur fréquence ou leur ampleur diminuent. La situation économique générale et l'évolution des coûts de production influenceront également l'évolution des prix de la bière à long terme. Il faudra observer si les marques de distributeur, moins chères, gagnent des parts de marché plus importantes face aux marques traditionnelles.

Source: https://www.tagesschau.de/wirtschaft/verbraucher/bierpreise-erhoehung-100.html